İzmir köfte nasıl yapılır? sorunun cevabını buradan verelim. İzmir köfte yapılışı için öncelikle soğanlarımızı soyuyoruz. Ekmek içiyle birlikte blenderden çekiyoruz.
Bir kabın içerisine maydanozları küçük küçük doğruyor, yumurtamızı kırıp baharat ve kıymayı ekliyoruz. Karışımı yoğuruyoruz.
Karışıma parmak uzunluğunda şekil vererek geniş bir kaba sıralıyoruz.
Patateslerimizi soyup dilim şeklinde doğruyoruz. Tavanın içine sıvı yağımızı koyup patatesleri, kaba sıraladığımız harç köftelerimizi kurumadan (azıcık çiğ olabilir) kızartıyoruz.
Fırına vereceğimiz için; tepsimize patates ve köfteleri bir köfte, bir patates şeklinde diziyoruz.
Kızartma için kullandığımız yağdan yarım su bardağı alıyoruz.
Yağı tencereye döküyoruz. Salçayı ekliyoruz. Isınıp karışmasını bekliyoruz.
3 tane domatesimizi rendeliyoruz ve ekliyoruz. Kekik, tuz ve sarımsağı bu sırada tencereye ekliyoruz. 8-10 dakika karışımı ocakta tutuyoruz. Ateşin harlı olmamasına dikkat edelim.
Sosumuz hazırlanınca ocaktan alıp tepsideki bütün köfte ve patateslerin üzerine gelecek şekilde yavaşça döküyoruz.
Sosun üzerine dilimlenmiş patateslerden diziyoruz ve biberlerimizi temizleyip boşluklara sırayla yerleştiriyoruz.
Tepsimize bir çay bardağı su ekliyoruz ve İzmir köftemiz fırınlanmaya hazır.
Önceden 190 derecede ısıtmış olduğumuz fırına tepsimizi yerleştiriyoruz. Tepsinin üzerindeki patateslerden yararlanarak köftemizin piştiğini anlayabiliriz.
Patatesler pembeleşiyorsa köftemiz pişmiştir ve İzmir Köfte tarifi bitmiştir! Afiyet olsun.
Porsiyon Miktarı 200 gr
Porsiyon 2
* Günlük Yüzde Değerler 2.000 kalorilik bir diyete dayanmaktadır. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir.