Kabak Musakka

Kabaklarınızı iyice yıkayıp kafa kısımlarını kestikten sonra uzunlamasına dilimler halinde kesin.

Tüm kabaklara aynı işlemi uyguladıktan sonra hafif yağlamış olduğunuz fırın kabına dizin.

Üzerine biraz yağ ve tuz gezdirdikten sonra yaklaşık 5 dakika kadar 180 derecelik fırında yumuşamalarını sağlayın.

Geniş bir tava içerisine zeytinyağını ekleyip yemeklik olarak doğramış olduğunuz kuru soğanları ekleyin ve kavurun. Ardından sarımsakları ve sivri biberleri de yemeklik olarak doğrayıp içine koyun ve kavurmaya devam edin.

Küp şeklinde kesmiş olduğunuz domatesleri ekleyin ve domatesleri eklemeden önce yaklaşık 2 yemek kaşığı kadar bir kenara ayırın. Domateslerden sonra kıymayı da koyun ve kavurmaya devam edin.

Kıymaların rengi değiştikten sonra tuz, karabiber ve kuru kekik ile baharatlandırın. Kıymaların topaklanmaması için bu işlemleri yaparken harcınızı sürekli karıştırmanız gerekiyor.

Kıymalarınız piştikten sonra ocağın altını kapatın ve ince kıymış olduğunuz dereotu ekleyin ve bir tur çevirin.

Fırında yumuşatmış olduğunuz uzun kabak dilimlerinin üzerine kıymalı harçtan koyup rulo şeklinde yuvarlayın ve yağlamış olduğunuz fırın kabına diklemesine olarak koyun.

Üzerine ayırmış olduğunuz domatesleri ve kalan kıymalı harcı dökün ve 180 dereceli fırında yaklaşık olarak 20 dakika pişirin. Afiyet olsun.