Öncelikle sebzelerimizin kesme ve içlerini çıkarmamız gerekiyor. Biberlerin kafa kısımlarını kesip içlerinde ki çekirdekleri çıkarın.
Patatesleri de tepe kısımlarından sebze oyucu ile oyun eğer sebze oyacağınız yoksa tatlı kaşığı ile de bu işlemi yapabilirsiniz. Patlıcanlar ve kabakları da enlemesine ikiye bölüp içlerini oyun. Domateslerinde kafa kısımlarını kesip içini oyun.
Oyduğunuz sebzeleri bir kenarda bekletin ve iç harcı hazırlamaya başlayın. Geniş bir kaseye yıkamış olduğunuz pirinçleri ekleyip.
Küçük parçalar halinde doğradığınız soğanı ekleyin dilerseniz soğanı rendeleye de bilirsiniz.
Sarımsağı rendenin en küçük kısmında rendeleyip ekleyin. İnce kıymış olduğunuz maydanozu ve baharatları da ekleyip son olarak zeytinyağını da koyup iyice karıştırın.
Bütün iç harcın çiğden oluştuğunu unutup herhangi bir pişirme işlemine gitmeyin. Oymuş olduğunuz sebzeleri bu güzel harç ile doldurun. Yalnız tepeleme doldurmayın ki pirinçler piştiği zaman etrafa dağılmasın.
Doldurduğunuz dolmaları geniş bir tencereye dizip salça,su ve yağ ile hazırlamış olduğunuz sosu üzerlerine gezdirin.
Dolmaların yarı boyuna gelecek kadar sıcak su koyduktan sonra 5 dakika normal ateşte ardından kısık ateşte pirinçler pişene kadar pişirin. Afiyet olsun.
0 porsiyon
* Günlük Yüzde Değerler 2.000 kalorilik bir diyete dayanmaktadır. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir.