Karnabaharlı Sufle

Karnabaharlı sufle için ilk önce buhar aparatıyla ya da altında su kaynayan bir tencereye süzgeç yerleştirerek benmari usulü hiç vitaminini kaybetmeden haşlanmasını sağlayalım.

İstediğimiz kıvamda yumuşayınca kenara alalım ve soğumasını bekleyelim. Karnabaharlar soğuduğu zaman derin bir mutfak kasesine alalım ve çatalla ya da ezici bir aletle püre kıvamına getirelim.

Yumurtayı ekleyelim ve elimizle yoğuralım. Biraz da zeytinyağı ekleyerek yoğurmaya devam edelim ardından ele yapışmayacak kıvama gelene kadar içerisine galeta unu koyalım. Bu aşamada daha besleyici olması açısından tam buğday ekmeğinden yapılmış galeta unu da ekleyebilirsiniz.

Kıvam alan karnabaharlardan ceviz büyüklüğünde toplar yapıp içlerine küp küp kesilmiş kaşar koyalım. Çocukların seveceği bir şekilde olması için kelebekli ya da araba şeklindeki muffin kalıplarına koyalım ısındığı zaman tekrar yayılacaktır.

Yaklaşık 200 derecelik fırında pişirmeye başlayalım. Üzeri kızarmaya başladığında üstüne tekrar rende kaşar peynirinden koyup tekrar fırınlayalım ve kaşar peyniri kızarınca servise hazır hale gelmesi için ılınmasını bekleyelim.

İsterseniz dış kısmını galeta ununa bulayıp yağda da kızartabilirsiniz. Bizce fırında yapılan yemekler daha sağlıklı olduğu için fırında pişirmeyi yeğledik.