İlk önce maya ılık su ile eritilir. Daha sonra diğer malzemeler eklenir.
Un yavaş şekilde eklenerek yumuşak bir hamur yapılır. Yaklaşık bir saat mayalanmaya bırakılır.
İç malzemesi için kıyma suyunu çekene kadar kavrulur.
Yağ ve küçük küçük doğranmış kuru soğan eklenir. Biber maydanoz baharat ve tuz eklenerek iyice kavrulur.
Mayalanan hamur 12 eşit parçaya bölünür. 4’er olmak şeklinde 3 grup yapılır.
Merdane yardımı ile tabak büyüklüğünde açılarak araları yağlanarak 4 kat konulur ve bu işlem 3. Gruba kadar tekrarlanır.
Tüm yufkalar yağlandıktan sonra buzdolabına konularak aradaki yağın donması sağlanır.
Buzdolabından çıkan yufkalar tepsinin şekline göre unsuz açılarak yağlı kâğıt serilmiş tepsiye konulur.
Kıymalı iç eşit şekilde gezdirilir. Kalan diğer 4 katlarda eklenir. Son yufka katı tepsiye serilir.
Üzerine yumurta sarısı sürülerek önceden ısıtılan 180 derece fırında yaklaşık 35 dk kadar pişirilir. Sıcak şekilde servis yapılır.
Misafirlerinizin eksik olmadığı sofranızdan kahkahaların eksilmemesi dileği ile kat kat kıymalı börek tarifi hayırlı uğurlu olsun.. Afiyet olsun.
10 porsiyon
75 gr
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.