Kaygana Tarifi

Derin bir kap alarak içerisine un, tuz ve sütü koyarak çırpınız. Yumurtalar ise ayrı bir kâsede çırpılmalıdır.

Çırptığınız yumurtaları sütlü karışımın içine ilave ederek birbirine homojen bir şekilde dağılana kadar çırpınız. Daha sonra ince doğradığınız yeşillikleri bu kaba ekleyiniz.

Yapışmaz bir krep tavası kullanarak kaygananızın daha güzel pişmesini sağlayabilirsiniz.

Elde etmiş olduğunuz harcınızın içine 1 yemek kaşığı sıvı yağ koyunuz ve yağ kızdıktan sonra hamurunuzdan bir kepçe alarak tavanın içine bırakınız.

Her iki tarafını da çevirerek kızartınız. Her defasında kaygananızın daha güzel kızarması adına tavanıza bir miktar yağ bırakmayı ihmal etmeyiniz.

Sofralarınızın her daim kalabalık olması dileği ile kaygana tarifi yapımını öğrendik.. Afiyet olsun.

Kaygananın içerisine damak tadınıza göre hamsi de ekleyebilirsiniz. Karadeniz bölgesinde kahvaltılarda dahi bu şekilde tüketilen kaygananın içine koyacağınız hamsinin kılçıklarını ayıklamayı ihmal etmeyiniz.