Kemik suyuna sebzeli bulgur pilavı yapmak için ilk önce bulgurları güzelce yıkayalım ve ılık suda içerisine tuz katarak yarım saat kadar bekletelim.
Daha sonra bir tencerede ince ince kıyılmış pırasaları sıvı yağ ve tere yağ ile kavurmaya alalım. Pırasayı soğan yerine kullanıyoruz.
Kavrulan pırasaya sarımsağı da rendeleyerek ekliyoruz. Herkes çocuğunun damak zevkini bilir, kimi çocuklar sarımsak sevmezler isteyenler sarımsağı tariften çıkarabilirler.
Kavrulan pırasa ve sarımsaktan sonra kırmızı kaypa biberi de küçücük küpler halinde doğrayarak kavurmaya başlıyoruz.
Bu arada renk versin isterseniz yine yeşil biber de koyulabilir. Ardından bulgurun suyunu süzüp tekrar yıkayarak tencereye ilave edelim ve birkaç kez kavuralım.
Kemik suyunu da ekleyerek demlenmeye bırakalım. Demlenen pilav servise hazır olacaktır. Kemik suyunu evde yapacak olanlar kasaptan aldığımız içerisinde ilik bulunan kemikleri kısık ateşte en az 8 saat kaynatarak elde edebilirler.
Kemik suyunun faydası ve vitamini bol olduğundan çocukların yemeklerine karıştırılmalıdır.
Porsiyon Miktarı 150 gr
Porsiyon 2
* Günlük Yüzde Değerler 2.000 kalorilik bir diyete dayanmaktadır. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir.