İyice yıkamış olduğunuz patlıcanların sap kısımlarını kesmeden ortadan ikiye uzunlamasına kesin. Uzunlamasına kesmiş olduğunuz patlıcanların üzerlerine bir fırça yardımı ile hafifçe zeytinyağı sürüp tuzlayın.
Yağlı kağıt üzerine koymuş olduğunuz patlıcanları önceden ısıtmış olduğunuz 180 derecelik fırınınızda yaklaşık 10 dakika kadar pişirin.
Patlıcanlarınız fırında pişerken siz patlıcanlarınız dolduracağınız iç harcı hazırlamaya başlayabilirsiniz.
Ufak parçalar halinde doğramış olduğunuz soğanları zeytinyağı ile birleştirerek soteleyin. Pişmiş olan patlıcanların içlerini oyup doğrayın ve bir kenarda bir süre bekletin.
Ardından uzun şeritler halinde doğramış olduğunuz kapya biberlerini, salçanızı ve fırında pişirmiş olduğunuz patlıcan içlerini de ekleyerek bir iki dakika kadar çevirin.
Tuz ve karabiberini de ekledikten sonra ocaktan alıp kısa bir süre dinlendirmeye bırakın. İç harcınızı dinlendirirken sosu için hazırlıklara başlayabilirsiniz.
Sosu için rendelemiş olduğunuz domatesi zeytinyağı, salça ve tuz ile geniş bir kapta birleştirin. Sadece birbiri ile buluşturuyorsunuz herhangi bir pişirme işlemi söz konusu değildir.
Sosunuzu da hazır hale getirdikten sonra Fırında pişirip içlerini oymuş olduğunuz patlıcanların içlerini hazırlamış olduğunuz iç harç ile doldurun ve hafif yağlamış olduğunuz fırın tepsisine yerleştirin.
Ardından yapmış olduğunuz sosu üzerlerine gezdirin. Son olarak da 180 derecelik fırında yaklaşık olarak 20-25 dakika pişirin. Şimdiden ellerine sağlık ve afiyet olsun.
Porsiyon Miktarı 150 gr
Porsiyon 6
* Günlük Yüzde Değerler 2.000 kalorilik bir diyete dayanmaktadır. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir.