Kıymalı Puf Böreği

Kıymalı puf böreği mayalanması gereken bir börek. Hamurunu bir kapta yoğurmaya başlayın. Bir yumurtayı, sıvı yağı önce iyice karıştırın daha sonra. Yarım çay bardağı suyun içine yaş mayayı koyarak ayrışmasını sağlayın.

Karıştırdığınız yumurta ve sıvı yağa, un, tuz şeker ekleyin. Unu ilave ettikten sonra, ıslattığınız yaş mayayı da ekleyerek tüm hamurun bütünleşmesini sağlayana kadar yoğurun.

Yoğurduğunuz hamurun dinlenmesi ve de mayalanması için bir kenara alarak, kıymalı iç harcı hazırlamaya başlayın. Soğanları soyduktan sonra küp küp, yemeklik şeklinde doğrayın. Biraz yağlı tavada pişirdikten sonra, yağsız olan dana kıyayı ilave edin.

Doğradığınız soğan ve kıyma pişmeye yakın olduğunda içine baharatları ilave edin ve altını kapatın. Mayalanmaya bıraktığınız hamuru parçalara ayırarak merdane yardımı ile açın.

Açtığınız her parçanın içine bir, iki kaşık kıymalı harç ilave ederek, yarım ay şeklinde kapatın.

Aynı şekilde hazırladığınız tüm börekleri, daha önceden ısıttığınız sıvı yağ dolu olan tavada nar gibi kızarttıktan sonra servise hazır hale getirebilirsiniz.