Kıymalı Semizotu

Semizotunu satarlarken, genellikle kökleri kese kağıdının içerisinde bulunmaktadır. Ve bu kısımlar çok kumlu bölgelerdir. Bu nedenle, kullanacağınız zaman, kese kağıdını açmadan, o bölgeyi direk olarak kesmeniz önerilmektedir.

Kalan semizotunu çok bol su ile yıkayıp, sonrasında da sirkeli suyun içerisinde on dakika bekletin ki, göz ile göremediğiniz kum kaldıysa ottan ayrılsın.

Semizotlarını bir kere daha yıkayıp, ardından ince ince doğrayın.

Az bir zeytinyağını tencereye koyup, üzerine kıymayı ilave edin. Kıyma suyunu önce bırakıp, sonra da bıraktığı suyu çekene kadar kavurun.

Yemeklik doğramış olduğunuz soğanı ekleyip, üzerine de salçayı koyarak, kavurma işlemine devam edin.

Doğramış olduğunuz semizotunu tencerenin içerisine ekleyin.

Yemeğe başka su koymanıza gerek yoktur, yemeğinizin pişmesi için kendi suyu yeterlidir.

Yemeğin piştiğini anladığınızda içerisine baharatlarını ekleyip, bir kere karıştırın.

Ocağın altını kapatıp, sıcak olarak servis etmeniz gereken kıymalı semizotunun yanına, sarımsaklı yoğurt çok yakışacaktır.