Çorbayı yapmaya önce köftesinden başlayacağız. Kıymayı bir karıştırma kabına koyun ve üzerine soğanı rendeleyip sonra tuzunu ve karabiberi atıp iyice yoğurun. Yoğurma için 5 dakika yeterli bir süre olacaktır.
Tüm malzemelerinizin birbirine iyice karıştığından emin olduktan sonra küçük küçük yuvarlaklar yapın. Daire şeklinde köfteler yapacağız ve çorbayı içerken rahatlıkla, tek seferde ısırıp yutacağız. Köfteniz hazır olduktan sonra sıra geldi çorbaya.
Bir tencereye tereyağı ekleyip erittikten sonra salçayı koyup kavurun.
Daha sonra tarhanayı da ekleyip kavurmaya devam edin. Suyunu da ekleyip çırpma teliyle topaklanmayı önlemek için hızlıca karıştırın. Son olarak tuzunu da atın ve karıştırarak pişirin. Tabii ki bunları yaparken ocağın altı orta seviyede açık olsun.
Çorba kaynamaya başladıktan sonra altını en kısık ateşe alarak 10 dakika boyunca kaynatmayı sürdürün. Bu süre içerisinde köfteleri yapmaya başlayalım.
Başka bir tavaya biraz sıvıyağ koyup köfteleri kızartın ve yağının süzülmesi için pişenleri altında peçete olan bir tabağa alın.
Çorba kaynayınca en kısık ateşte 8-10 dakika daha kaynatın ve servis tabağına içine köfteleri koyarak servis edin. Nefis çorbamız artık hazır, afiyetle yemeniz için sofranızda.
0 porsiyon
150 gr
* Günlük Yüzde Değerler 2.000 kalorilik bir diyete dayanmaktadır. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir.