Köz Patlıcan Çorbası

Patlıcanları güzelce yıkadıktan sonra dilerseniz bir bütün şeklinde acılığını alması adına tuzlu su içinde bekletebilirsiniz.

Yaklaşık 10 dakika bekledikten sonra tuzlu sudan çıkardığınız patlıcanları kurulayarak közlemeniz gerekmektedir.

Közleme işlemi genellikle ekmek fırınlarında yapılmak ile birlikte sizde evdeki fırınlarınızda bu közlemeyi yapabilirsiniz.

Patlıcanlar közlendikten sonra soğuması için kenara bırakabilirsiniz. Diğer yandan bir tencerenin içine tereyağını eriterek ve daha sonra unu koyup pembeleşinceye kavurunuz.

Patlıcanlar kabuklarından arındırıldıktan sonra küp küp doğranır ve doğramış olduğunuz bu patlıcanları una ilave ederek biraz kavurduktan sonra sarımsak ezilir ve bu lezzete ilave edilir.

Suyu yavaş yavaş karıştırarak eklemelisiniz. Su kaynayınca ise süt ilave edilerek karıştırılır.

Son olarak tuz ve karabiber de ilave edildikten sonra kıvamını yakalayıncaya kadar kaynatılıp dereotunu ekleyebilirsiniz.

Mangalların eşsiz lezzeti olan bu tarifi keşfettikten sonra sevdikleriniz ile de paylaşabilirsiniz. Gülücüklerin eşsiz olmadığı sofralarda oturmanız dileği ile köz patlıcan çorbası tarifi nasıl yapılır öğrettik. Afiyet olsun.