Kuzu Gömleği Dolması

Hazırladığımız bu tarif iki kişiliktir. Fakat siz kuzu gömleği sayısını arttırıp iç malzemesine de ek yaparak bu tarifin kişi sayısını aynı şekilde arttırabilirsiniz.

Geniş bir tavaya tereyağı eritin ve yemeklik olarak doğramış olduğunuz soğanları ekleyin.

Almış olduğunuz ciğerleri kuşbaşı şeklinde doğradıktan sonra soğanlarınızın içine koyun ve kavurmaya devam edin.

Yaklaşık 5 dakika kadar sıcak suda bekletmiş olduğunuz kuş üzümlerini çöplerini ayırdıktan sonra ciğerlerinizin ardından ekleyin.

Çam fıstığı ve pirinci de ekleyip bir süre daha karıştırın. Karabiber, tarçın ve tuzunu ekleyip iyice yedirdikten sonra suyunu ekleyin ve ocağın altını kısıp tavanın ağzını kapadıktan sonra pişirmeye bırakın.

Pilavınız piştikten hemen sonra ince olarak kıymış olduğunuz dereotunu ekleyip karıştırdıktan sonra altı kapalı bir şekilde üzerine havlu kağıt koyarak demlenmesi için bekletin.

Kuzu gömleğini bir kase içine açın. İçerisine hazırlamış olduğunuz pilavdan doldurup yan taraflarından sarkan kuzu gömleği ile üzerini kapatıp yağlı kağıt sermiş olduğunuz fırın tepsisine kaseyi ters çevirerek yerleştirin. Bu işlemi diğer kuzu gömleği içinde uygulayın.

Önceden ısıtmış olduğunuz 200 dereceli fırında yaklaşık olarak 15 dakika kadar kuzu gömleğinin üzeri kızarana dek pişirin. Afiyet olsun.