Lahana Çorbası

Lahanalar ikiye ayırıp sert kısımlarını çıkarmalısınız. Bu sert kısımlar atıldıktan sonra kalan kısımlar ince ince doğranmalıdır.

Kuru soğan kabuklarından arındırıldıktan sonra dilerseniz bir süre suyun içine bekletilip acısı alındıktan sonra küp küp doğranmalıdır.

Rendelenen havuçlar bir kenarda bekletilir. Derin bir tencerenin içine zeytinyağı ve tereyağını alarak kızdırılır. Kızgın yağın içine önce küp küp doğramış olduğunuz soğanlarınızı kavurmalısınız.

Soğanlar kızardıktan sonra içine un ve biber salçasını eklenip kavurunuz.

Tavuk suyu bir tarafta ısıtarak un kavrulduktan sonra sıcak tavuk suyunu da eklemelisiniz.

Kısık ateşte kaynayıncaya kadar karıştırdıktan sonra kaynamaya başladığı zaman havuç ve lahanayı ilave edip orta ateşte kaynatmaya devam edilir.

Tuz ve karabiberi de ekleyip ortalama 30 dk kadar çorbamız kaynatılır.

Kaynadıktan sonra ocağın altını kapatıp 10 dk dinlendirilir. İte tarifimiz hazır.

Hem kış aylarında vazgeçemeyeceğiniz hem de ailenizin içini ısıttığı gibi midelerini de şenlendirecek bir çorba olan lahana çorbası artık servise hazır hale gelmiştir. Aileniz için hazırlayacağınız nice tariflere. Afiyet olsun.