Lezzetli bir lokma tatlısı hazırlamak için işe şerbeti hazırlamakla başlayabilirsiniz. Şerbeti hazırlamak için öncelikle şekeri ve suyu bir tencerenin içerisine almalısınız.
Şeker ve su karşımı kaynamaya başladıktan sonra 20 dakika boyunca kaynatmaya devam edin.
En son bal veya limon suyunu ekleyin ve şerbetin altını kapayın.
Şerbetin soğumasını bekleyin.
Şerbet tamamen soğuduktan sonra hamuru hazırlamaya başlamalısınız. Çünkü lokma tatlısının şerbetinin çok soğuk olması gerekmektedir.
Lokma tatlısının hamurunu hazırlamak için tüm malzemeleri bir kaba alın ve mikser yardımıyla 5 dakika boyunca aralıksız çırpın.
Hamurun mayalanması gerektiğinden dolayı ağzını kapayıp yarım saat dinlendirmeniz gerekmektedir.
Ayçiçek yağını geniş bir tencereye koyun ve iyice ısıtın. Küçük bir kaseye sıvıyağ koyun ve lokma için kullanılacak yemek kaşığını yağlayın.
Mayalanan hamura elinizi batırıp hamurdan alın.
Zeytin büyüklüğündeki lokmaları yağlamış olduğunuz kaşıkla kızgın yağa bırakın.
Lokmaları fazla büyük tutmamaya özen göstermelisiniz. Lokma hamuru mayalı bir hamur olduğu için 2 katın büyüklüğe çıkmaktadır.
Her lokma için kaşığınızı tekrar yağlamayı ihmal etmemelisiniz.
Yüksek ateşte iyice ısıttığımız yağın altını lokmalar pişerken kısmamız gerekmektedir. Lokmaların kısık ateşte yavaş yavaş pişmesi lokmaların içinin de pişmesini sağlayacaktır.
Bir kevgir yardımı ile lokmaları sık sık karıştırın. Altın sarısı renk alan lokmaları yağdan alıp soğumuş olan şerbetin içine atmanız gerekmektedir.
Şerbetin içerisine atılan lokmaları kevgir yardımıyla iki üç defa karıştırın ve lokmaları şerbetten alın.
Hamur bitene kadar anı işlemleri yapmaya devam edin. Lokmaları yağda kızartırken çok fazla lokmayı yağın içerisine atmayın.
Derin bir tencere kullanmanız ve yap ile şerbet için ayrı kevgirler kullanmanız oldukça önemli bir yere sahiptir.
Farklılık katmak isterseniz bir şırınga tedarik edin ve içerisine çikolata sosunu doldurarak her lokmanın içerisine doldurun. Çok farklı ve lezzet bombardımanı lokma tatlısı tarifi olacaktır.
0 porsiyon
100 gr
* Günlük Yüzde Değerler 2.000 kalorilik bir diyete dayanmaktadır. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir.