Ayıklamış olduğunuz enginarları dört parçaya ayırıp, sonrasında da içi su bolu bir kaba alın.
Limon suyunu ilave edip enginarları bu şekilde bir süre bekletin.
Patateslerin kabuklarını soyup, kuşbaşı olacak şekilde doğrayın.
Havuçların kabuklarını kazıyıp, ince yuvarlak dilimler şeklinde kesin.
Soğanların kabuklarını soyup piyazlık olacak şekilde doğrayın.
Soğanları tencerenin içerisine alıp, üzerine de şekeri ilave edin.
Şekeri ve soğanı karıştırıp, sonrasında da üzerine havuç ve patates dilimlerini ilave edin.
Enginarları da bu karışımın üzerine yerleştirmek üzere suyun içerisinden alın.
Bir kasenin içerisinde limon suyu, un, su ve tuzu karıştırarak, unu olabildiğince ezmeye çalışın.
Hazırlamış olduğunuz unlu karışımı enginarların üzerine döküp, onun üzerine de sızma zeytinyağını gezdirin.
Yemeğinizi ocağa koyup, kısık ateşte, hiç karıştırmadan pişirmeye bırakın.
Enginarlar yumuşadığında ise yemeğiniz pişmiş olacağından, ocağın altını kapatın.
Tencerenin içerisinde iken soğumasını beklediğiniz yemeği, sonrasında düz bir servis tabağının içerisine ters çevirerek aktarın.
Üzerini konserve bezelye ile süsleyerek servis edin.
Porsiyon Miktarı 90 gr
Porsiyon 4
* Günlük Yüzde Değerler 2.000 kalorilik bir diyete dayanmaktadır. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir.