Mantı Çorbası

Mantı Çorbası için; kuru soğanı yemeklik doğrayalım. Bir tavaya sıvı yağı kızdırıp soğanı kavurmaya başlayalım.

Soğanlar yumuşamaya başlayınca üzerine 7 su bardağı tuzlu su ekleyelim.

Suyun içine mantıları koyalım. Mantılar haşlanmaya başlayınca içine nohutları koyalım.

Başka bir tencerede sıvı yağ ve tereyağı kızdıralım. İçine unu ekleyelim ve kokusu çıkana kadar kavuralım.

Daha sonra salçayı ekleyelim. Onu da iyice kavuralım.

Mantıların haşlandığı sudan 1 kepçe alalım. Unların topaklarının açılması için içine dökelim.

Mantılar iyice pişince nohutları ve suyu unlu karışıma ekleyelim. Kıvamına gelene kadar hafif hafif karıştıralım.

Yoğurt ve yumurta sarısını bir başka kasede çırpalım. Çorbayla birleştirip bütün kaseyi yavaş yavaş çorbayı karıştıra karıştıra tencerenin içine dökelim.

Tuz, nane ve pul biberi ekleyip karıştıralım. Bir iki taşım kaynadıktan sonra servis tabağına alalım. Mantı Çorbası tarifi hazır.