Öncelikle geniş bir kap içerisine unu koyarak ortasını açın ve içerisine yumurtayı kırın.
Daha sonrasında bir tutam tuzunuzu içerisine serpip suyu azar azar ilave etmeye başlayın.
Hamurunuzu yoğurun ve kulak memesi kıvamına getirin. Ne çok sert ne de çok yumuşak olmasın.
Hamurları bezeler yaparak ayırın.
Hazır yufkadan daha kalın olacak şekilde bu bezeleri tek tek açın.
Kıymalı harcı hazırlamak için soğan, kıyma, kırmızıbiber, karabiber ve tuzu ekleyin. Burada önemli püf nokta ise soğanın rendelenmesi ve suyunun süzülmesidir.
Kare kestiğiniz hamurun içerisine kıymalı harçtan ekleyerek kapatın. Hamurun iyi kapanması pişerken dağılmasını önler.
Mantıları kaynar su içerisine atarak 15 dakika pişirin. Dikkat edilecek husus soğuk suya değil kaynayan suya atılmasıdır. Mantı yaparken dikkat edilecek hususlardan biri de budur.
Ayrı bir tavada tereyağı ve salçayı pişirin. Mantı pişerken bu karışımı da suyuna ekleyin.
5 dakika kadar pişirip mantıyı ocaktan alın.
Servis yapacağınız tabaklara mantıyı alın ve üzerine sarımsaklı yoğurdu ekleyin.
Nane, sumak ve pul biber ekleyerek görünümünü daha da leziz ve iştah açıcı bir hale getirin.
6 porsiyon
235 gr
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.