Yapacağımız ilk işlem hamuru hazırlamak olacaktır. Hamur hazırlamadan sonra her aşamayı sıra sıra sizin ile paylaşacağız.
Poğaçamıza başlamadan önce uygun ölçüdeki bir tencerede 3.5 su bardağı sütü ılıyana kadar ısıtınız.
Yoğurma kabına 1 paket mayayı, 1 tatlı kaşığı tuzu ve 1 tatlı kaşığı toz şekeri ekleyiniz.
Süte serçe parmağınızı batırıp yeterli ısıya gelip gelmediğini ölçebilirsiniz.
Ilık sütü ve 1 su bardağı sıvı yağı karıştırma kabına ekleyiniz.
Tahta kaşıkla maya, tuz ve şeker iyice eritiniz.
Unu da yavaş yavaş elekten geçirerek ekleyiniz.
Hamuru havalandırarak, fazla bastırmadan yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvama gelinceye dek yoğurunuz.
Hamurun mayalanması için elde ettiğimiz hamurun üzerini streç filmle kapatınız. Işık almayacak şekilde bir örtüyle örtüp yaklaşık 45 dakika dinlendiriniz.
İç harcını hazırlamaya başlayabilirsiniz. Hamur dinlenirken, çukur bir kapta 200 gram beyaz peyniri çatalla eziniz.
İnce ince kıydığımız yarım demet maydanozu da peynirle güzelce karıştırınız.
Yaklaşık 45 dakika dinlenen ve iyice kabaran hamuru hafifçe tekrar yoğurunuz.
Çay tabağına bir yemek kaşığı kadar sıvı yağ alıp, (hamurun elimize yapışmaması için) ceviz büyüklüğünde hamur parçaları koparınız.
Ceviz büyüklüğündeki hamurları elimizde iyice açıp, içine hazırladığımız iç harcından koyunuz.
Hamuru mekik şeklinde yanlarından kapatıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye alınız.
Pişmeye hazır olan poğaçalarımızın üzerine yumurta sarısını fırça yardımıyla sürünüz.
Üzerlerine susam serpiniz ve 180 derece de önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar, yaklaşık yarım saat pişiriniz.
Pratik ve yumuşacık mayalı poğaça tarifi servise hazır. Gün sofralarının vazgeçilmezleri arasında olan nice tarif için sitemizi incelemeyi unutmayınız. Afiyet olsun.
0 porsiyon
60 gr
* Günlük Yüzde Değerler 2.000 kalorilik bir diyete dayanmaktadır. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir.