Verilen ölçekteki tereyağı kekin alt tabanı için eritilir.
Bisküviler rondodan geçirilerek ayrı bir kaba konulur.
Kap içerisine erimiş tereyağını ekleyerek kum kıvamına gelene kadar karıştırılır.
Hazırlanan bisküvi karışımı, kek kalıbı içerisine dökülerek el veya bardak yardımı ile düzleştirilir.
Kalıbı buzluğa atarak krema işlemine geçilir.
Labne peyniri süzgece konulur ve 1 saat bekletilerek suyunun atılması sağlanır.
Labne peyniri, krema ve şeker bir kap içerisinde mikser yardımıyla çırpılır.
Çırpma işlemi devam ederken üzerine, un, nişasta ve vanilya ilave edilerek çırpmaya devam edilir.
Karışıma yumurta eklenerek çırpma işlemi, 5 dakika boyunca demir çırpma teli ile devam eder.
5 er dakika arayla 3 yumurta da eklenerek çırpılır.
Son yumurta eklenirken yanında rendelenmiş limon kabukları da eklenir.
Buzluktan kalıp çıkarılır ve hazırlanan krema ile karıştırılır.
Alüminyum folyo ile kalıbın etrafı 2-3 kat olacak şekilde kaplanır.
Fırın tepsisi, su ortasına gelene kadar su ile doldurulur.
Kalıp ufak bir tepsiye konularak, içi su dolu büyük tepsi içerisine konulur.
Önceden 160 derecede ısıtılmış fırına atarak 1 saat boyunca pişirilir.
Sos için, portakal suyu, limon suyu ve normal sos karıştırılır.
Üzerine nişasta ve şeker eklenerek çırpma teli ile orta ateşte pişirilir.
Karışım kabarcıklaşmaya başladığında altı kapatılır.
Hazırlanan karışım fırından çıkarılan cheesecake üzerine dökülür.
Biraz soğutulduktan sonra streç film ile kaplanıp buzdolabında 1 gece bekletilir.
Üzeri şekillendirilip süslendikten sonra servis edilir.
Porsiyon Miktarı 90 gr
Porsiyon 0
* Günlük Yüzde Değerler 2.000 kalorilik bir diyete dayanmaktadır. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir.