Milföylü Mantı

Milföylü mantı yapmak için önce kıyma harcını karıştırıyoruz. Soğanımızı rendeliyoruz. Maydanozlarımızı ince ince kesiyoruz.

Bu malzemeleri bir kaseye döküyoruz ardından da karabiber, pul biber, tuz ve kimyonu da damak zevkimize göre döküyoruz. Kasenin içindekileri iyice karıştırıyoruz.

Milföy hamurlarımızı poşetinden çıkartıp tezgahımızın üzerine tek tek yayıyoruz. Milföy hamurlarımızı şerit şeklinde kesiyoruz.

Daha evvelinden kasenin içerisinde hazırlamış olduğumuz kıymalı harcı şerit şeklindeki milföy hamurlarımıza koyuyoruz.

Üzerinde harç olan milföylerimizi uzun kısımlarından başlamak üzere yuvarlıyoruz. Fırına vereceğimiz bir bor cam alıyoruz ve dibini hafifçe yağlıyoruz. Sardığımız milföyleri sıra sıra bor cama yerleştiriyoruz. Tüm milföylerimize önce harç koyuyor ardından sarma işlemi yapıyoruz.

Sarma işlemi bitince üzerine fırça yardımıyla yumurta sarısından sürelim. Evvelinden 180 derecede ısıttığımız fırınımıza bor camımızı yerleştirelim.

Milföylerimizin üzeri kızarıncaya kadar fırında tutalım. Fırından alıp soğumasını bekleyelim.

Milföyler soğurken biz üzeri için sarımsaklı yoğurt yapalım. Yoğurdu bir kaseye dökelim ve sarımsaklarımızı yoğurdumuzun üzerine rendeleyelim.

Milföy soğuduktan sonra sarımsaklı yoğurdu her yerine gezdirelim.