Malzemelerin hepsini önceden hazırlamanızda ve küp şeklinde doğramanızda fayda vardır. Et piştikten sonra ilerki aşamalarda hızlıca tenceremize ekleyeceğiz.
Tereyağını erittikten sonra iyice kızdırılmış tencereye etlerimizi atıyoruz. Yüksek ateşte hiç durmadan karıştırarak kavuruyoruz. Böylelikle etimizi mühürlemiş olacağız ve suyunun bir kısmını içerisine hapsedeceğiz.
Etler suyunu saldıktan sonra soğanları tencereye ekleyip, kapağını kapatıyoruz ve 4-5 dakika boyunca kısık ateşte kavrulmasını bekliyoruz.
Başta salça olmak üzere, elimizde olan tüm sebzeleri tencereye atıyoruz. Tencereye 1 bardak sıcak su ekledikten sonra kapağını kapatıyoruz ve 10 dakika boyunca kendi suyunda kavrulmasını bekliyoruz.
Süre geçtikten sonra tencerenin kapağını açıyoruz ve yarım litre kaynamış suyu, tuz ile birlikte tencereye döküyoruz. Bu aşamada suyun sıcak olmasına özen gösteriyoruz.
Tencerenin kapağını kapatarak 30 dakika boyunca kısık ateşte pişiriyoruz. Etin yumuşak olmasını istiyorsak yarım limon suyunu tencereye dökebiliriz.
Piştiğine emin olduktan sonra tabağa koyarak servis edebilirsiniz. Eğer biraz daha pişirmek istiyorsanız azar azar su eklemeyi ihmal etmeyin.
Porsiyon Miktarı 200 gr
Porsiyon 6
* Günlük Yüzde Değerler 2.000 kalorilik bir diyete dayanmaktadır. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir.