Nokul yapımı için ilk önce kabımızı alıyoruz ve mayalı bir hamur olacağı için ılık suda mayamızı şekerle birlikte kabartıyoruz.
Kabaran mayanın içerisine yumurtaları, sirkeyi ve yoğurdu koyarak karıştırmaya başlıyoruz.
Daha sonra karbonatı da ekliyoruz ve göz kararı azar azar unu ilave etmeye başlıyoruz. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edince hamur mayalı olduğu için bir kenarda yaklaşık 1 saat kadar dinlendiriyoruz.
Dinlenmiş hamuru iki eşit parçaya ayırıyoruz ve her parçayı oklava yardımıyla açabildiğimiz kadar açıyoruz.
Açtığımız bu parçalara sıvı yağ ve tere yağ karışımından eşit miktarlarda sürüyoruz.
Üzerine ceviz ya da fındık serpiyoruz. Kuru üzümde ekleyerek rulo haline getiriyoruz. Rulo haline gelen hamurları üçer parmak genişliğinde kesip fırın tepsisine yerleştiriyoruz.
Üzerlerine yumurta sürerek fırında 40-45 dakika kadar pişiriyoruz.
Porsiyon Miktarı 130 gr
Porsiyon 0
* Günlük Yüzde Değerler 2.000 kalorilik bir diyete dayanmaktadır. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir.