Ortaköy Kumpiri

İlk olarak patateslerimizi çok iyi bir şekilde yıkıyoruz. Üzerinde kum veya çamur kalmamasına dikkat etmelisiniz. Sonrasında fırın telinin üzerine yerleştirerek fırını en üst dereceye getiriyoruz.

Patatesin pişme süresi patateslerinizin büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir. Genellikle ortalama 40 dakikalık bir süreçte pişmektedir. (Mikrodalga genellikle daha hızlı pişiriyor.)

Piştikten sonra fırından çıkardığımız patateslerimizin kabuklarını uzunlamasına olacak şekilde kesiyoruz ve çatal yardımıyla patatesleri eziyoruz.

Ezdiğimiz patateslere bir tatlı kaşığı tereyağı, tuz ve istediğimiz kadar kaşarı koyarak karıştırıyoruz. Kaşarın iyice erimesi gerekiyor.

Bundan sonra patatesimize haydarimizi, Amerikan salatamızı, mısırımızı, turşularımızı koyuyoruz. Üzerine ise ketçap ve mayonez sıkarak servise hazır hale getiriyoruz.

İsterseniz kumpirinizin içine zeytin, zeytin ezmesi, sosis ve kısır gibi farklı malzemeler de koyabilirsiniz.

Kumpir özellikle farklı malzemelerin eklenmesiyle daha fazla renkli olan bir mezedir. Damak zevkinize uygun olan bütün malzemeleri kumpirinizin içine ekleyerek yiyebilirsiniz. Bu konuda bir kısıtlama olmadığını söyleyebiliriz.