Özel Soslu Çupra

Özel soslu çupra yapılışı için ilk önce derin bir mutfak kasesi alıyoruz. Ardından bu kase içerisine 1 adet limonu sıkıyoruz, yarım çay kaşığı naneyi ekliyoruz, 3-4 diş sarımsağı rendeliyoruz, 1 tatlı kaşığı domates salçasını katıyoruz, yarım çay bardağına yakın zeytin yağı ilave ediyoruz ve geriye kalan pul biber, karabiber, kekik, tuz gibi baharatlardan da bir çay kaşığı ekleyerek sosu karıştırıyoruz.

Sos birbiriyle tam karışması için kenara alıyoruz ve balığı hazırlamaya başlıyoruz. Güzelce yıkadığımız çupraları peçete ile kuruluyoruz.

İki balığın da üzerine bıçakla ince birkaç çizik açıyoruz.

Bu çizikleri atmamızın nedeni sosu içerisine çok daha rahat çekmelerini sağlamaktır. Hazırladığımız sosu balıkların üzerine ve içerisine olmak kaydıyla iyice sürelim.

İstediğimiz bir fırın tepsisine balıkları yerleştirelim ve 200 derecede ısıtılmış fırına koyalım.

Üzeri güzelce kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişirelim.

İsterseniz balıkları sos içerisinde birkaç saat beklettikten sonra da pişirebilirsiniz. Afiyet olsun.