Öncelikle böreğin içi için biberlerin tohum yerlerini çıkartıp ince uzun doğrayın.
Pastırmaları uzunlamasına doğrayın, domateslerin kabuklarını soyup küçük küçük küpler halinde doğrayın.
Domateslerin suyu süzüldükten sonra böreğin içine ekleyin. Dil peynirini ince uzun elinizde bölün.
Yufkaları üst üste olacak şekilde açın, dörde bölün, 12 adet parça elde edeceksiniz.
Bir kasede süt ve yumurtayı çırpın. Yufka parçasına yumurta fırçası yardımıyla bu sostan sürün.
Her yufka parçasına pastırma, biber, dil peyniri ve bir miktar domatesi yufkanın geniş kısmına yerleştirin.
Geniş sigara böreği sarar gibi kenarları kapatıp, üçgen kısma doğru sarın.
Hazırlamış olduğunuz böreklerinizi kızartmak için derin bir kapta sıvıyağı kızdırın.
Yağ kızdıktan sonra börekleri kızartın ve fazla yağını alması için peçetenin üzerinde bir süre bekletin.
Fazla yağı alınmış olan böreklerinizi servis tabağına alıp sıcak sıcak servis edin. Paçanga böreği yapılışı sizlere ustasından anlatıldı ve artık sofralarınıza koymaya hazır.
Porsiyon Miktarı 180 gr
Porsiyon 0
* Günlük Yüzde Değerler 2.000 kalorilik bir diyete dayanmaktadır. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir.