Palyaço Külahı

Milföy hamurlarını çözdürdükten sonra 1/2 cm enine şeritler halinde keselim. Alüminyum kalıpların dış yüzeylerini yumuşamış margarinle yağlayalım ve un içinde yuvarlayalım

Şeritleri, huninin tepe kısmından başlayarak  ve hafifçe üst üste bindirerek sardıralım. Huninin ağız kısmını yarım santim açıkta bırakarak sarma işlemini bitirelim. Hamurla sarılmış kalıpları, margarinle yağlanmış fırın kabına yatık olarak dizelim.

Milföyleri, önceden 200 derece ısıtılmış fırında üst kızaran kadar pişirelim. Külahları fırından alarak, alüminyum hunilerin soğumasını bekleyelim. Huni kalıplarını milföylerin içerisinden çıkaralım.

Tencereye unu, şeker, çırpılmış yumurtayı, sütü, vanilyaları ekleyip ağır ateşte ve sürekli karıştırarak, üzeri göz göz olana kadar pişirelim. Kremayı ateşten alıp soğutalım.

Krem şantiyi süt ile çırparak koyulaştıralım ve soğuyan kremayı da ekleyerek yarım dakika daha çırpalım. Kremanın içine küçük doğranmış meyveleri ekleyip, karıştıralım.

Palyaço külahları hazır. Afiyetle yiyebilirsiniz. Ellerinize sağlık.