Patatesleri üzerinde çamur kalmayacak şekilde soğuk suyla iyice yıkıyorsunuz. Kabuklarını da ince ince soyuyorsunuz.
Tercih ettiğiniz biçimde kestikten sonra patatesleri tuzlayıp buzlu suya atıyorsunuz ve 5-10 dakika kadar bekletiyorsunuz.
Bekleme süresi bittikten sonra kağıt havlu ile suyunu alıp kısık ateşte ısıttığımız yağın içine bırakıyoruz.
Patatesleri kesinlikle kızartmıyoruz sadece 5 dakika pişiriyoruz. Ve yağdan alıp biraz soğumaya bırakıyoruz.
Patatesler ılındıktan sonra kızgın yağa yüksek ateşte tekrar atıyoruz patatesleri ve iyice kızarana kadar bekliyoruz.
Bu şekilde pişirdiğimizde patates kızartmanız çıtır çıtır ve lezzetini kaybetmeden sofralarınızda yerini alıyor.
Arzu ederseniz çeşitli baharatlarla süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
0 porsiyon
70 gr
* Günlük Yüzde Değerler 2.000 kalorilik bir diyete dayanmaktadır. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir.