Poğaça tarifimizin ilk olarak hamurunu hazırlıyoruz. Geniş bir kabın içerisine ılık sütümüzü, ılık suyumuzu, mayamızı ve şekerimizi alıp, yoğurmaya başlıyoruz.
Bir süre yoğurduktan sonra, yağımızı, yumurta akımızı ve tuzumuzu ekliyoruz. Unumuzu yavaş yavaş hamurumuza ilave ediyoruz.
Ele yapışmayan yumuşacık bir hamur elde edince un eklemeyi bırakıyoruz. Yoğurmayı tamamladığımız hamurumuzun üzerini örtüyoruz ve mayalanması için bırakıyoruz.
Hamurumuz mayalanırken, iç harcımızı hazırlamaya geçiyoruz. Patateslerimizin kabuklarını soyuyoruz ve iri iri doğrayıp, bir tencereye alıyoruz.
Üzerine su ve tuz ekleyip, haşlamak üzere ocağa alıyoruz. Patateslerimiz yumuşayınca ocaktan alıp, suyunu süzüyoruz ve çatal yardımı ile eziyoruz.
Bir tavaya 3 yemek kaşığı yağımızı alıp, ısıtıyoruz. İnce ince kıydığımız soğanlarımızı yağda kavuruyoruz.
Kavrulunca salçamızı ekliyoruz ve bir süre kavurup, içerisine ezdiğimiz patateslerimizi alıyoruz.
Patateslerimiz kavrulunca, maydanozlarımızı ince ince kıyıp, patateslerimizin üzerine alıyoruz ve karıştırıp, ocaktan indiriyoruz.
İç harcımızı soğuması için yayvan bir kaba alıp, mayalanan hamurumuzu alıyoruz.
Hamurumuzdan cevizden biraz daha büyük parçalar kopartıyoruz ve beze haline getiriyoruz.
Hazırladığımız bezelerimizi merdane ile oval olarak açıyoruz. Açtığımız hamurun orta kısmına enlemesine iç harcımızdan koyuyoruz ve hamurumuzun bir kenarını harcımızın üzerine kapatıyoruz.
Ardından diğer kenarı da üzerine kapatıyoruz ve kapattığımız uç kısımları yavaşça yuvarlayıp, iki ucu birbirine yaklaştırıyoruz. Bu şekilde ay şeklini bütün poğaçalarımıza veriyoruz.
Bütün poğaçalarımızı şekillendirdikten sonra yağlı kağıt serili fırın tepsimize aralıklı olarak diziyoruz.
Poğaçalarımızı tepsimizde 25-30 dakika kadar mayalandırıp, üzerlerine yumurta sarımızı sürüyoruz ve susam serpiyoruz.
Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırınımızda patatesli ay poğaçalarımızı üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
Pişen poğaçalarımızı ilk sıcağını attıktan sonra servise sunuyoruz. Afiyet olsun.
0 porsiyon
120 gr
* Günlük Yüzde Değerler 2.000 kalorilik bir diyete dayanmaktadır. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir.