Patatesli kır pidesi için öncelikle 5 adet patates iyice yıkanır.
Kabukları soyulan patatesler bir tencere içerisine alınarak haşlanmak üzere ocağa konulur.
Bu arada pidenin hamuru yapılmaya başlanır. Mayalı bir hamur olacağından dolayı hamurun dinlenmesi gerekmektedir.
Kır pidesi hamuru için bir kap içerisinde öncelikle ılık su, ılık süt, şeker ve maya eklenerek bir süre bekletilir. Bu sayede maya hamur için hazır hale gelecektir.
Yaklaşık 15 dakika bekletilen karışımın içerisinde yumurta akı ve tuz eklenerek iyice karıştırılır.
Hamuru elde etmek için son olarak un eklenir ve kıvamlı bir hamur elde edilerek beklemeye bırakılır.
Hamur mayalanmaya bırakıldıktan sonra haşlanan patatesler bir kaç içerisinde ezilir ve baharatlar ile maydanoz eklenerek karıştırılır.
Hamur dinlendikten sonra küçük parçalara ayrılır ve merdane yardımıyla açılır.
Açılan hamura patatesli harç eklenerek köşelerden eşit olarak kapatılarak pide görünümü verilir.
Pideler hazırlandıktan sonra üzerine sıvı yağ ve yumurta sarısı sürülerek fırına verilir.
0 porsiyon
110 gr
* Günlük Yüzde Değerler 2.000 kalorilik bir diyete dayanmaktadır. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir.