İlk olarak patlıcanları yıkayın ve sonrasında alacalı soyun. Ardından da yuvarlak dilimler halinde doğrayın.
Hazırlamış olduğunuz patlıcanların acı tadının gitmesi için bir süre tuzlu su içerisinde bekletin.
Sonrasında sudan aldığınız patlıcanları kurulayın.
Yemeğin sosunu hazırlamak üzere, tuz, kabartma tozu, karbonat, un ve yumurtayı bir kasenin içerisine alın.
Sos pürüzsüz bir kıvam alana kadar tel çırpıcı ile karıştırın.
Sonra üzerine sütü ilave edip bir kere daha karıştırın.
Tavaya sıvı yağı koyup kızdırın.
Patlıcan dilimlerinin her birini sosa batırıp, sonrasında kızgın yağın içerisine atın.
Her iki yanını da kızartmış olduğunuz patlıcanları tavadan çıkarttıktan sonra kağıt havlu üzerine koyarak, fazla yağını bırakmasını sağlayın.
Sıcak olarak servis edilebilen patlıcan kızartması, yanında sarımsaklı yoğurt ile birlikte tüketilirse daha lezzetli olacaktır.
Porsiyon Miktarı 200 gr
Porsiyon 2
* Günlük Yüzde Değerler 2.000 kalorilik bir diyete dayanmaktadır. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir.