Tavuk göğsünü haşlanması için ocağa alınır. Patlıcanlar alacalı soyulup ince şeritler halinde uzunlamasına dilimlenir.
Kızgın yağda patlıcanları iki taraflı kızartılıp kağıt havlu üzerine alınır.
Tavaya 2 çorba kaşığı sıvı yağı ekleyip küp küp doğranmış soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavrulur.
Kavrulan soğanların üzerine biberler ilave edilir. Biberlerde kavrulduktan sonra tuz ve baharatlar eklenir. 1 yemek kaşığı domates salçası da eklendikten sonra önceden hazırlamış ve küp küp doğramış olduğumuz tavuk göğsünü ekleyip 3-4 dakika kavurduktan sonra ocaktan alırız.
Sıvı yağ ve tereyağı tencerede eritilir üzerine unu ilave ederek kokusu çıkana kadar kavrulur. Süt eklenip çırpıcı yardımı ile koyulaşıp kaynayana kadar pişirilir.Son olarak tuz ve karabiber eklenip ocaktan alınır.
Hazırlanmış tavuklu harca beşamel sos eklenip karıştırılır.Fırın tepsisine kızartılmış patlıcanların yarısı dizilir ve tavuklu harcın yarısı üzerini kapatacak şekilde yaydırılır.
Daha sonra kalan patlıcanlar da üzerine dizilir ve kalan tavuklu harcın tamamı dökülerek yaydırılır.
Son olarak rendelenmiş kaşar peynirini de üzerine ekleyip 190 derece önceden ısıtılmış fırına tepsimizi alıyoruz.
Malzemelerin tamamı pişmiş olduğundan fırınlama süremiz sadece kaşarlar eriyip kızarana kadar olacaktır.
Porsiyon Miktarı 180 gr
Porsiyon 0
* Günlük Yüzde Değerler 2.000 kalorilik bir diyete dayanmaktadır. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir.