Patlıcanların kabuklarını şerit şerit soyun.
Kabukları soyulmuş patlıcanları tuzlu suda bekletin.
Bir kasenin içine unu, galeta ununu, karabiber ve tuzu ilave edip karıştırın.
Suda bekleyen patlıcanların suyunu süzün ve iyice kurulayın.
Kızartma yağını kızartma tenceresine alın ve iyice kızmasını bekleyin.
Yumurtaları bir kaseye koyun ve çırpın.
İyice kurulanan patlıcanları önce yumurtaya daha sonra unlu karışıma bulayın.
Kızgın yağda iyice kızarana kadar kızartın ve fazla yağını süzerek servis yapabilirsiniz.
Sunumunuzu zenginleştirmek adına dilerseniz sarımsaklı yoğurt ve ince kıyılmış dere otlarını karıştırıp patlıcan panelerine sos hazırlayabilirsiniz.
Dilerseniz 180 derece fırında iyice kızarana kadar pişirebilirsiniz.
Eğer vaktiniz varsa una ve yumurtaya buladığınız patlıcanları buzdolabında 1 saat bekleterek çıtırlığını arttırabilirsiniz.
Porsiyon Miktarı 200 gr
Porsiyon 6
* Günlük Yüzde Değerler 2.000 kalorilik bir diyete dayanmaktadır. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir.