Patlıcanlı bulgur pilavı yapmak için işte size bir püf noktası. Eğer pilavınız tane tane olsun istiyorsanız pilavlık bulgur için her zaman bire iki oranda su kullanmanız gerekmektedir. Geçelim pilavın yapılışına.
İlk önce çarliston biberin tohumlarını ayıklayıp ince ince kıyalım. Daha sonra sarımsağı ezelim ve kenara alalım. Ardından patlıcanı alacalı şekilde soyalım ve minik küpler halinde doğrayalım.
Doğradığımız patlıcanları acısı çıksın diye tuzlu suya koyalım. Bu aynı zamanda kararmasını da engelleyecektir. Pilav tenceresini ocağa alalım içerisine yağları ve yemeklik doğranmış soğanı ekleyip kavurmaya başlayalım.
Kavrulan soğanlardan sonra biberleri ekleyelim ve devam edelim. Daha sonra domatesleri ve salçaları da ekleyerek kavurma işlemine devam edelim.
Domatesler suyunu çektikten sonra patlıcanları sudan çıkarıp tekrar yıkayalım ve tencereye alalım. Biraz kavurduktan sonra yıkanan pirinci, tavuk suyunu, baharatları ilave edip demlenmeye bırakalım.
Porsiyon Miktarı 120 gr
Porsiyon 0
* Günlük Yüzde Değerler 2.000 kalorilik bir diyete dayanmaktadır. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir.