Milföy hamurlarının hazır olması önemlidir. Bu nedenle buzluktan ortalama 45 dakika kadar önce milföy hamurlarını dışarı alın ve buzlarının çözülmesini, hazır hale gelmelerini sağlayın.
Pazı yapraklarını olabildiğince detaylı bir şekilde temizleyin ve ayıklayın.
Bir tencerede zeytinyağı ile hazırlık yaptıktan sonra temizlediğiniz pazıları ekleyin ve kavurmaya başlayın.
Kavurma esnasında pazı yapraklarına tuz ve karabiber, dilerseniz pul biber ekleyerek bir süre lezzetini alana kadar karıştırmaya devam edin.
Diğer yandan fırınınızın ısınması için hazırlayın ve derecesini 180 derece olacak şekilde ayarlayın.
Milföy hamurları hazır hale gelince, önce unlama işlemi yapın. Hafif ve az un kullanmanız önemlidir, abartı un kızartma aşamasında tadını bozabilir.
Unladığınız milföyleri oklava kullanarak iyice ince bir hale getirip, çapraz olacak şekilde kesin.
Biraz önce hazırladığınız pazı yaprakları ve baharatlardan oluşan iç harcı, bu milföy hamurlarının içerisine yerleştirin ve milföy hamurlarını dilediğiniz şekilde katlayarak, iç harcının taşmayacak şekilde içeride kaldığından emin olduğunuz bir şekilde kapatın.
Tepsinizi hazırlayın ve üzerine kağıt sererek güzelce yağlayın. Sonrasında hazırladığınız hamurları bu tepsiye alın ve kasede çırptığınız yumurta sarılarını hafif hafif milföylerin üzerine sürmeye başlayın.
Son olarak tepsiyi 180 derece ısısında hazır hale gelen fırına verip ortalama 10 dakika kadar pişmesini bekleyin. Kızarmaya başladığı anda, pişmiştir ve artık fırından alıp, dinlendirip servise hazır hale getirebilirsiniz.
8 porsiyon
150 gr
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.