Perde pilavı yapmak için ilk önce tavukları haşlamalıyız ve haşlanan tavukların kemikli kısımlarını ayırıp uzun şeritler halinde didelim. Ayrı bir kapta kuş üzümlerini suda bekletelim.
Pirinçleri ise nişastası çıkana kadar yıkayalım. Geniş pilav tenceresine tereyağını alıp eritelim ve fıstıkları içerisinde kavurmaya başlayalım. Daha sonra pirinçleri de tencereye alalım kavurmaya devam edelim.
Bu sırada baharatları da ekleyerek karıştıralım. Ardından sıcak tavuk suyunu ve suda beklettikten sonra yıkadığımız kuş üzümlerini de pilavın içerisine koyalım.
Suyunu çekmesinden sonra demlenmeye bırakalım. İç pilavı demlenirken biz hamurunu yapmaya başlayalım.
Un hariç tüm malzemeyi yoğurma kabına alalım ve unu da yavaş yavaş ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur oluşturalım. Porsiyonluk ısıya dayanıklı kapları tereyağı ile yağlayıp bademleri etrafına dizelim.
Hazırladığımız hamuru kullanacağımız kase sayısına bölelim yaklaşık 4-5 kişilik çıkacaktır. İnce açıp kaplara koyalım ardından içerisine yaptığımız pilavı koyalım.
Fırında kızarıncaya kadar pişirelim. Perde pilav tarifi pişme süresi yaklaşık 20 dk olarak belirlenmiştir.
Porsiyon Miktarı 150 gr
Porsiyon 0
* Günlük Yüzde Değerler 2.000 kalorilik bir diyete dayanmaktadır. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir.