Peynirli Çörek

Dört adet yumurta, iki çay bardağı süt, bir tatlı kaşığı tuz ve bir çay kaşığı şeker bir kap içerisinde karıştırılır.

Karıştırılan malzemelerin üzerine bir paket kabartma tozu ve un eklenerek hamur yoğurulur. Hamurun yumuşak bir durumda olması gerekmektedir.

Bir kap içerisine iki yüz gram beyaz peynir ufalanır. Ufalanan peynirin içerisine bir tatlı kaşığı çörek otu ilave edilerek karıştırılır. Ufalanan peynir ve çörek otu hamur karışımının içerisine eklenerek biraz daha karıştırılır. Karıştırılan hamur sulanır ise ya da yumuşar kendini salar ise üzerine biraz daha un eklenerek yoğurulmalıdır.

Elde edilen hamur on beş ya da yirmi dakika dinlenmeye bırakılmalıdır. Dinlenen hamur isteğe bağlı olarak şekillendirilmelidir. Çöreklerin konulacağı tepsi yağlanmalıdır.

Şekil verilen hamurlar önceden yağlanmış olan tepsiye dizilir. Hamur bitene kadar işleme devam edilir.

Tepsiye dizilen çöreklerin üzerine önceden ayrılmış olan yumurta sarısının içerisine biraz sıvı yağ eklenerek çöreklerin üzerine sürülür. Yumurta sarısı sürülen çöreklerin üzerine susam dökülür.

Daha sonra önceden ısıtılmış olan fırının içerisine yerleştirilir. Çörekler iki yüz derecelik fırında pişirilmelidir. Çöreklerin alt kısımları piştiğinde ve üstü kızardığı zaman fırından alınmalıdır.

Çörekler biraz ılıdıktan sonra servise hazır hale gelmektedir.