Peynirli kabak sandalı yemeğimiz için öncelikle kabaklarımızın dışını kazıtıyoruz. Adından boydan ikiye ayırıyoruz ve birazcık tuz katarak bir tencereyi ocağa alıp kabakları güzelce haşlıyoruz.
Kabakları haşlarken başından ayrılmamaya özen gösterelim çünkü kabak kolay eriyebilen bir sebzedir. Haşlarken kabakların dağılmamasına ve püre olmamasına dikkat edelim.
Haşladıktan sonra soğuması için ocaktan olalım. Soğuyunca kabakların iç kısımlarındaki çekirdekleri bir kaşık ya da çatal yardımıyla boşaltıyoruz. Devamında kabakların suyunun iyice çekilmesi amacıyla bir süzgece koyalım.
Bir kaba beyaz peyniri döküp güzelce ezmeye başlıyoruz. Ezme işi bitince 2 tane yumurtamızı beyaz peynirin üzerine kırıyoruz. Ardından maydanozları ince ince doğruyoruz ve kaseye ekliyoruz.
Kaseye isteğimiz ölçüde yani damak zevkimize hitap edecek ölçüde karabiber, pul biber ve tuz ekliyoruz. Kasenin içerisindeki bütün malzemeleri iyice karıştırıyoruz.
Hazırlamış olduğumuz bu karışımın içindeki malzemeleri kabakların iç kısımlarına tek tek doldurmaya başlıyoruz. 8 tane kabağı dolduruyoruz ve fırına koymak amacıyla fırını 200 dereceye ızgara ayarında ayarlıyoruz.
Bu sırada kabakları fırına vermek amacıyla bir bor cama yerleştiriyoruz. Fırına yerleştirdiğimiz peynirli kabak sandalımızın pişip pişmediğini üzerine bakarak anlayabiliriz.
Eğer üzeri kızarınca fırından almaya ve yemeye hazır olmuş demektir. Afiyet olsun.
Porsiyon Miktarı 200 gr
Porsiyon 0
* Günlük Yüzde Değerler 2.000 kalorilik bir diyete dayanmaktadır. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir.