Portakallı Kereviz

Derin bir kase içerisine su koyup içine tam bir limonun suyunu sıkın ve yarım limon kabuğunu içine koyun.

Ayıklamış ve yıkamış olduğunuz kerevizleri ortadan ikiye ayırıp içlerini de bir kaşık yardımı ile hafifçe oyun ve limonlu suyun içine koyun ve bekletin.

Diğer yandan pilav tenceresine kerevizleri dizin ve kerevizlerin üstünü geçmeyecek ölçüde su ekleyin ve ince kıymış olduğunuz maydanozları ekleyin ve diriliğini az bir şey kaybedecek kadar kerevizlerinizi pişirin.

Yaklaşık 15 dakika ateş üstünde tutmuş olduğunuz kerevizleri bir tabağa alıp bir kenarda bekletin. Başka bir tencereye yağı ekleyin.

Yemeklik doğradığınız soğanları kavurmaya başlayın. Diriliği giden soğanlarınızın üzerine pirinçleri ekleyip kavurmaya devam edin.

Ardından tuz, şeker, su, dilimlenmiş portakal kabuğu ekleyip yaklaşık 7 dakika kadar daha pişirin. 7 dakikanın sonunda ince kıyılmış taze soğan ile dereotunu ekleyip bir iki defa karıştırdıktan sonra altını kapatın.

Başka bir tencereye önce kerevizlerinizi dizin ve hazırladığınız harçtan içlerine doldurun. Bir kase içinde un ile portakal suyunu karıştırın.

Portakal sulu karışımınıza toz şeker,tuz ve karabiberi de ekledikten sonra tencerede bulunan kerevizleriniz üzerine ekleyin ve suyunu koyup pişirin.

Yaklaşık 10 dakika pişirdikten sonra servis tabağına alıp tencerenin dibindeki sosu da üzerine gezdirin. Afiyet olsun.