Un, tuz ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ yoğrulur. Yumuşaklığı kulak memesi kıvamına geldiği zaman dinlenmeye bırakılır. Hamur dinlenmeye devam ederken diğer aşamalara geçebiliriz.
Derin bir kasede ribisanın içi hazırlanır. Kıyma, soğan, karabiber, biber salçası ve tuz karıştırılır.
Portakal büyüklüğünde hamur bezesi alınır ve 3 adet açılır. Aralarına yağ sürerek üst üst konur. El yordamı ile büyütülür, kare şeklinde kesilir. Bohça şeklinde kapatıldıktan sonra tepsiye dizilir.
180 derece ısıtılmış fırında üzeri yağlandıktan sonra 20 dakika pişirilir.
Servis için tabaklara konulan ribisanın üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür ve afiyetle yenir.
4 porsiyon
100 gr
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.