Yoğurma kabının içine öncelikle maya, süt, şeker ve tuz konarak iyice karıştırılır. Karışımın içine sıvıyağ eklenip karıştırılır.
Sıvı karışımın üzerine un eklenerek yoğrulmaya başlanır. Hamur yoğrulurken un yavaş yavaş ilave edilir.
Ele yapışmayacak ancak yumuşak kıvamda bir hamur hazırlandıktan sonra mayalanması için bir kenara alınır ve yaklaşık 40-45 dakika bekletilir.
Hamur dinlendikten ve mayalandıktan sonra yoğurma kabından alınır. Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler alınır.
Bir ama için iki beze kullanılacak. Bezeler uzun şerit haline getirilir. Birbirinin etrafına dolayarak sarılır.
Ek uç kısımları alta gelecek şekilde yuvarlak şekil verilir ve yağlanmış fırın tepsisine konur.
Fırın tepsisindeki açmaların tepside de bir süre mayalanması için 20 dakika kadar bu şekilde bekletilir. Tepsinin üstünü temiz bir bezle kapatabilirsiniz, hamurların kurumasını önlemiş olursunuz.
20 dakikanın sonunda tepside de mayalanmış olan açmaların üzerine yumurta sarısı sürülür, arzu ederseniz üzerilerine susam serpebilirsiniz. Çörek otu serpip servis edenler de bulunmaktadır.
180 derecedeki fırında üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir. Yaklaşık yarım saat 45 dakika gibi bir süre sonra açmalarınız servise hazırdır.
6 porsiyon
50 gr
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.