Patlıcanları yıkadıktan sonra, her birini ortadan ikiye bölün ve altı tane patlıcan parçası elde etmiş olun.
Her bir patlıcanın ortasını, çok derin olmayacak şekilde, oyacak yardımı ile oyun.
Hazırlamış olduğunuz patlıcanları tuzlu suyun içerisinde yarım saat kadar bekletip, acı tadının gitmesini sağlayın.
Belirttiğimiz sürenin sonunda suyun içerisinden aldığınız patlıcanları yıkayın, ardından da kurulayın.
Kızgın yağın içerisine atarak hem ön, hem de arkasını kızartın.
Biberi ve soğanı yemeklik doğrayıp, her ikisini de bir miktar yağ ile birlikte soteleyin.
Küçük doğranmış kuşbaşı eti de kavrulmakta olan soğan biber karışımına ekleyerek, et suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin.
Bu arada domatesleri küp şeklinde doğrayın ve et suyunu çektiğinde tencereye onları ilave edip, bu sefer de onların pişmesini bekleyin.
Maydanozları küçük şekilde kıyıp, tencereye onu da ilave edin ve hafifçe pişirin.
Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip karıştırın, ardından da ocağın altını kapatın.
Kızartmış olduğunuz patlıcanların içini, hazırlamış olduğunuz bu karışım ile doldurun.
Bir kase içerisinde saksı kebabının sosunu hazırlayın. Bunun için yapmanız gereken tek şey, suyun içerisinde salçayı eritmekten ibarettir.
Hazırlamış olduğunuz sosu, tepsiye dizmiş olduğunuz patlıcanların arasına gezdirerek dökün.
Dilimlemiş olduğunuz domatesleri patlıcanların üzerine yerleştirip, sonrasında tepsinin ağzını kapatın.
Yemeğinizi bu şekilde, 200 dereceye ayarlanmış fırın içerisinde 45 dakika pişirin. Sonra da sıcak olarak servis edin.
0 porsiyon
* Günlük Yüzde Değerler 2.000 kalorilik bir diyete dayanmaktadır. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir.