Patlıcan ve kabaklarınızı bol su ile yıkadıktan sonra kağıt havlu ile kurulayın ve kabuklarını da soymadan büyük büyük kesin.
Kırmızı biber ve kiraz domateslerinizi de hazırlayın.
Doğranan sebzeleri, domates ve biberleri şişlere geçirerek işlemlere devam edin.
Üst kısımlarına zeytinyağı sürün ve fırın tepsisinde kızarmasını bekleyin. Altına yağlı kağıt sermeyi ihmal etmeyin.
Pesto sosu için incecik fesleğenler hazırlayın.
Çam fıstıklarını yağsız bir tava içerisinde birkaç dakika kavurun.
İnce dilimlenmiş peynir ve dövülmüş sarımsaklarınızı hazırlayın.
Sarımsak, fesleğen ve çam fıstıklarını mikser yardımı ile sos kıvamına getirin.
Peynir ve yağı ufak ufak ekleyerek karıştırmaya devam edin.
Fırından çıkan ızgara sebzelerin üzerine hazırlanan sosu dökerek servise hazır hale getirin. Sos dökmeden önce bir miktar ılımasını beklediğiniz sebzelerinizi ılık bir halde servis edebilirsiniz.
0 porsiyon
100 gr
* Günlük Yüzde Değerler 2.000 kalorilik bir diyete dayanmaktadır. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir.