Şekerpare tarifi tatlısının yapımına öncelikle şerbetini hazırlayarak başlayalım. Su ve toz şekeri bir tencereye koyalım ve kaynaması için ocakta bırakalım.
Kaynamaya başlayan şerbete limon suyu ilave edelim ve 5 dakika sonra ocaktan indirelim. Şerbeti soğuması için tezgahın üzerine alalım.
Sıra geldi şekerpare hamurunu hazırlamaya. Derin bir yoğurma kabının içine un haricindeki tüm malzemeleri alalım ve iyice yoğuralım. Ardından unu azar azar hamura ilave etmeye başlayalım. Hamuru güzelce karıştırarak yoğuralım. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım. Şekerparenize yuvarlak veya hafif uzatarak şekil verebilirsiniz. Üzerine hafifçe bastırarak son şeklini almasını sağlayabilirsiniz.
Yağladığınız fırın tepsinize şekerparelerin hepsini yerleştirin. Yumurta sarısını akından ayırın ve iyice çırpın.
Ardından tüm şekerparelerin üzerine yumurta sarısından sürün. Böylece şekerpareler güzelce kızaracaktır. Ardından şekerparelerinize çatal ile iz bırakarak hoş bir görüntü oluşturabilirsiniz.
Fırınınızı önceden ısıtın ve 180 dereceye ayarlayın. Şekerparelerin üzeri iyice kızarana kadar pişirme işlemine devam edin.
Fırından çıkardığınız şekerparelerin üzerine soğuk şerbetten dökün. Bu sırada bir kepçe kullanın ve şekerparelerin üzerine şerbeti kepçe kepçe dökmeye özen gösterin.
Şerbetin soğuk, tatlıların ise sıcak olmasına kesinlikle özen gösterin. Tatlınızın şerbetini iyice çekmesini bekledikten sonra servis yapabilirsiniz.
8 porsiyon
125 gr
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.