Yazdırma Seçenekleri:

Sirkeli Patlıcan Çorbası

Kaç Kişilik?4 PorsiyonHazırlama Süresi30 dakikaPişirme Süresi20 dakikaToplam Süre50 dakika

sirkeli patlıcan çorbası tarifi

Sirkeli Patlıcan Çorbası Tarifi Malzemeleri
 2 adet orta boy patlıcan
 3 adet orta boy domates
 1 adet patates
 1 adet kuru soğan
 5 su bardağı su
 2 diş sarımsak
 1 tatlı kaşığı fesleğen
 Karabiber
 Tuz
 Kekik
Terbiye Malzemeleri
 1 yumurta sarısı
 5 yemek kaşığı sirke
Patlıcan Çorbası Nasıl Yapılır?
1

Öncelikle başlangıç aşamasın da patlıcanların acılığı gitmesi için gereken işlem ile başlayın. Geniş bir kabın içerisine patlıcanları alacalı olarak soyup küpler halinde dilimledikten sonra kabın içerisine alın ve üzerine tuz serptikten sonra su ile doldurun.

2

Patlıcanlar suyun üzerine çıkacağı için bir tabak yardımı ile suyun içerisinde kalmasını sağlayın ve yaklaşık 20 dakika tuzlu suda bekletin.

3

Patlıcanların süresinin dolmasını beklerken sizde kuru soğanları, sarımsakları, biberleri, domatesleri ve patatesi küp şeklinde doğrayın ve ayrı bir şekilde kesme tahtasının üzerinde bekletin.

4

Tencereye girme sıraları farklı olduğu için birbiri ile karıştırmayın. Çorba tenceresinin içerisine zeytinyağını koyun ve ısıtın.

5

Ardından öncelikle kuru soğan ve sarımsakları koyup kavurmaya başlayın. Bir süre kavurduktan sonra biberleri de ekleyerek kavurmaya devam edin.

6

Ardından domates ve patatesleri de ekleyip karıştırmaya devam edin. Domatesler suyunu salıp çektikten sonra suyu ekleyin. Suyu ekledikten hemen sonra patlıcanları ekleyin.

7

Tuz, karabiber ve fesleğeni de ekledikten sonra kaynamaya bırakın. Bir kase içerisinde yumurta sarısı ile sirkeyi koyup karıştırın. Kaynayan çorbanızdan bir kepçe alıp bu karışıma yavaşça ekleyin ve hazırladığınız karışımı gene yavaşça çorbanıza dökün.

8

Çorbanız piştikten sonra üzerine kekik serpip servis edin. Afiyet olsun.

Besin Değerleri

0 porsiyon

Porsiyon

120 gr


Porsiyon başına miktar
Kalori287
% Günlük Değer *
Toplam Yağ 8g11%
Kolesterol 21mg8%
Sodyum 400mg18%
Toplam Karbonhidrat 28g11%
Protein 5g

A Vitamini 16mcg2%
C Vitamini 12mg14%
Kalsiyum 7mg1%
Demir 18mg100%
Potasyum 501mg11%
D Vitamini 3mcg15%
E Vitamini 5mg34%
B2 Vitamini 8mg616%
B6 Vitamini 4mg236%
B12 Vitamini 5mg209%
Fosfor 1mg1%
İyot 8mcg6%
Selenyum 2mcg4%
Bakır 3mg334%
Manganez 9mg392%
Molibden 8mcg18%
Klorid 2mg1%

* Günlük Yüzde Değerler 2.000 kalorilik bir diyete dayanmaktadır. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir.