Sivas Kebabı

Yöresel olarak yapılan bu yemek malzemeler açısından çok olsa da yapımı basit ve zamanınızın fazla bölümünü almamaktadır.

Öncelikle patlıcanlar alacalı bir şekilde soyulur. Büyük büyük ve yuvarlak şekilde kesilir ve tuzlu suda bekletilir. Acısı geçene kadar beklenir.

Biberler ve domatesler yıkanıp kesilir. Sonrasında maydanozlar kıyılır. Patlıcan ve biberler yağda hafif bir şekilde kızartılır.

Sonrasında tencereye etler alınır biraz su konulur ve pişirilir.

1 kaşık yağ ile biraz kavrulduktan sonra küçük küçük doğranan soğanlar ilave edilir ve pişirilir.

Patlıcanlar dizilir üzerine domates onun üzerine de biberler dizilir. Tekrar aynı işlem yapılır sonrasında da maydanozlar eklenir.

Baharatı ve tuzu da ilave ettikten sonra 1.5 bardak sulandırılmış salçalı su üzerine dökülür.

Sivas kebabı tarifi için son olarak da biraz fazla ateşte sonra da kısık ateşte pişirilmeye bırakılır.