Sucuklu Kaşarlı Yeşil Mercimek Köftesi

Sucuklu kaşarlı yeşil mercimek köftemizi yapmak için ilk olarak mercimeklerimizi yıkıyoruz. Yıkadığımız mercimeklerimize üzerini geçecek kadar su ekleyerek haşlıyoruz.

Sonrasında soğanlarımızı ufak ufak doğruyoruz ve tavada pembeleşene kadar kavuruyoruz.

Haşlanmakta olan mercimeklerimiz yumuşadığı zaman süzüyoruz. Sonrasında üzerine soğanları ekliyoruz ve yumurtamızı kırıyoruz.

Sarımsakları ince ince doğruyoruz ve rendeliyoruz. Maydanozları ufak ufak kıyıyoruz. Sonrasında baharatları da ekleyerek aldığı kadar galeta ununu da koyuyoruz ve yoğurmaya başlıyoruz.

Yoğurma işlemimiz normal köfte kıvamına gelene kadar devam ediyor. Sonrasında elimize bir mandalina büyüklüğünde olacak kadar alıyoruz ve içini açıyoruz. İçine kaşar ve sucuk ekliyoruz. Sonrasında kapatıyoruz ve ona göre şekil veriyoruz.

Köftelerimizi şekillendirdikten sonra bir kızartma yağı hazırlayarak köftelerimizi kızartıyoruz. Kızartma yağını çok fazla koymamaya dikkat edin. Çünkü köfteler yağ çekebilir.

Sucuklu kaşarlı yeşil mercimek köftesi yapacağınız sırada galeta unu yoksa veya bulamadıysanız onun yerine bayat ekmeklerinizi rondodan geçirerek incecik olacak kadar küçültmelisiniz. Bu şekilde kullanabilirsiniz. Bayat ekmeklerini değerlendirmek isteyen kişiler genellikle bu yöntemi tercih etmektedir.