Susamlı Kurabiye

Susamlı kurabiye tarifi için yapılışına ilk önce oda sıcaklığında yumuşattığımız margarini ve pudra şekerini derin bir kaba alıp yoğurmakla başlıyoruz.

Krema kıvamına geldikten sonra içerisine sıvı yağı ve yumurta sarısını da ekleyerek tekrar yoğuruyoruz. Ardından kuru malzemeleri eklemeye başlıyoruz.

Vanilya ve kabartma tozu eklendikten sonra un azar azar kıvam tutturulana dek yavaş yavaş konmalıdır.

Kulak memesi kıvamına gelen hamura 1 su bardağı fındık içini de ekleyerek hamuru yoğurmayı bitiriyoruz. Buzdolabında yarım saat dinlenmesi için kaldırıyoruz.

Buzdolabından aldığımız hamura şekil vermeye başlayabiliriz. “Susamlı kurabiye nasıl yapılır ?” diye soruyorsanız bizce en güzel şekil baklava dilimi şeklindedir ama isteyen yuvarlak yapabilir ya da kurabiye kalıplarıyla da şekil verebilir.

Şekil verdiğimiz kurabiyeleri ilk önce yumurta akına ardından da susama batırıyoruz ve önceden 180 derece ısıtılmış fırında susamlar kızarana dek pişiriyoruz.

Görüntü açısından kızaran susam kullanmanız daha güzel olacaktır. Kızarmayan susam beyaz kalacağından kavrulmuş tadı vermeyecektir.

Pişen kurabiyeler soğuduktan sonra servis edilebilir.