Süt Reçeli

Süt Reçeli için; 2 litre inek sütünü derin bir tencereye alalım. İçine toz şeker ve vanilya çubuğunu da koyalım.

Kısık ateşte üzerinde tahta bir kaşık yardımıyla toz şeker tamamen eriyinceye kadar karıştıralım.

Süt göz göz olup kaynamaya başlayınca karbonatı katalım. Ocağın altını kısalım.

Reçel karışımını sürekli karıştırarak kısık ateşte bir saat pişirelim.

Vanilya çubuklarını tencereden alalım. Ara vermeden karıştırdığımız reçeli kısık ateşte yaklaşık üç saat kadar daha pişirmeye devam edelim.

Tencerenin yüzeyine çıkan köpükleri aralarda temizleyelim. Rengi ve kıvamı koyulaşan süt reçelini ocaktan alalım.

Parlaklık kazanması ve pürüzsüz bir kıvam alması için son bir kez çırptıktan sonra temiz ve kuru kavanozlara boşaltalım.

Reçel soğuduktan sonra kapaklarını dikkatli bir şekilde kapatalım. Meşhur Süt Reçeli tarifi yapmak aslında bu kadar kolay.