Sütlü Pişi

Öncelikli olarak hazırlık süresi altında hamurunuzu hazırlamanız ve mayalandırmanız gerekiyor. Geniş bir yoğurma kabının içerisine ılık süt ile 1 paket kuru mayayı ekleyip karıştırın.

İlk başta bu işlemi yapma nedeniniz mayanın işlevini harekete geçirmek. Daha sonra içine toz şekeri de ekleyip iyice karıştırın ki maya çalışmaya başlasın. Ardından tuz serpin ve 4 su bardağı unu azar azar koyarak hamuru oluşturmaya başlayın.

Çok yumuşak olmayan bir hamur haline getirdikten sonra üzerini streç film ile kapatıp mayalanması için yaklaşık 30 dakika kapalı bir yerde mayalandırın. Dilerseniz kabı örtüler ile sarıp sıcak bir tarafa koyarsanız mayalanma işlemini hızlandırmış olursunuz.

Hamurunuz mayalandıktan sonra 1 tur daha yoğurun ve içindeki havanın dışarı çıkmasını sağlayın. Ardında bezelere bölün ve her bir bezeyi yaklaşık 1 tatlı tabağı boyutunda açın.  Ardından kızartma tenceresinin içine sıvı yağı koyun ve yağı kızdırmaya başlayın.

Unutmayın ki yağ kızmadan pişilerinizi kızartma tenceresine atarsanız gereksiz fazla yağ çekmiş bir pişi elde etmenin yanında aynı zamanda çıtır olmayan yapışık bir hamur yemek zorunda kalırsınız.

Yağınızın kızdığına iyice emin olduktan sonra bezelerinizi kızgın yağın içerisine atın ve hamur kabarırken hemen çatal ile üstüne bastırın. Pişen pişilerinizi havlu kağıt üzerine çıkardıktan sonra servis tabağına alıp sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.